Eins, zwei oder drei?

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Eins, zwei oder drei?

Sortenreine Kaffees – gekauft. „Sortenreine“ Weine – na klar! Sortenreine Apfelsäfte – kennen wir seit vorletzter Woche auch. Aber sortenreine Olivenöle? Gibt es. Macht total Sinn und schmeckt einfach großartig, weil man sich eben nicht auf Menge oder Cuvee-Bouquet, sondern auf die Besonder- und aromatischen Eigenheiten der jeweiligen Olivenfrucht konzentrieren kann. Doch der Reihe nach. Die Griechin Anna Pouskouri-Reiche und den Berliner Johannes Hoffmann verbindet nicht nur eine Freundschaft sondern auch und vor allem die Leidenschaft für gutes Olivenöl. Irgendwann beschlossen sie gemeinsame Sache zu machen und besondere, reinrassige Öle zu produzieren. Die Frucht dessen nennt sich Olive Joy und ist, wenn ihr uns fragt, so etwas wie ein natural born classic. Drei erstklassige Sorten sind seit Kurzem im Angebot, jede unverwechselbar anders, alle unverwechselbar gut. Zur Auswahl stehen das milde Athinolia, das am ehesten dem entspricht, was der gemeine Deutsche geschmacklich von einem Olivenöl erwartet und das ausgezeichnet zu Gemüse und Fleischgerichten passt. Dann wäre da das Koroneiki, das aufgrund seines kräftigen Aromas und seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeit als Klassiker der griechischen Olivenöle gilt, aber so gut wie nie reinsortig verarbeit wird. Was heißt Revolution nochmal auf Griechisch? Das Trio komplett macht unser aktueller Favorit, das fröhlich grüne und unglaublich fruchtige Manaki. Der Geschmack ist beinah grasig und so frisch und grün und sommerlich lecker, dass man kurz meint, jemand hätte einem zuvor Geschmacksbooster verabreicht. Alle drei Sorten werden auf den Peloponnes in Griechenland angebaut, und selbstverständlich unmittelbar nach der Ernte kalt gepresst (das erhält die gesunden Inhaltsstoffe!) und vor Ort in lichtundurchlässige und chick designte Alu-Fläschchen abgefüllt. Wer bei der nächsten Grillparty also richtig auftrumpfen will, bestellt gern mal hier und lässt sich das gute Zeug direkt an die Haustür liefern. Das Probierset (3 x 250ml) gibt es für faire 12 Euro. Wir verlosen ein Trio Grande an die besonders Leckeren unter euch. Schreibt eine Mail mit dem Betreff ‚EFHARISTO‘ an hurra@muxmaeuschenwild.de. Auf die Deutsch-Griechische Frendschaft!
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Olive Joy – reinsortige Olivenöle | olive-joy.com

 

Kategorien: Produkte | Autor: | Datum: 10. Juni 2015 | Tags: , Keine Kommentare

Ein Meisterwerk in Öl.

Ein Meisterwerk in Öl.

Olivenöl ist Olivenöl ist Olivenöl. Klar, und weil das so ist, spielt es auch keine Rolle, ob wir uns im Discounter bedienen oder in die Belle Etage der Supermarktregale greifen um den Schuss zum Glück für unsere Salate, Dressings, Marinaden oder Bratgut zu ergattern. Falsch. Olivenöl ist eine Wissenschaft, eine Philosphie, nein es ist Kunst. Unser aktueller Favourite Artist kommt aus Spanien, genauer von einer Plantage nahe Barcelona und hört auf den passenden Namen Art of Oil. Die magische Formel? Keine Ahnung! Wir wissen nur so viel: verwendet werden ausschließlich hochwertige Arbequina-Oliven. Die werden noch am Erntetag verlesen und frisch gepresst. Die Früchte sind nicht besonders ertragreich, aber genau darin liegt das Geheimnis zu ihrem intensiven fruchtigen Aroma und der besonderen erdig-pfeffrigen Note. Wenig und gut also vs. Masse und geht so. Um den vollen Geschmack des gepressten Öls zu bewahren, wird es in schwarze Feinsteinzeugflaschen gefüllt, die es vor Licht und Umwelteinflüssen schützen. Dass Tonflaschen sich prima zur Aufbewahrung von Ölen eignen, wussten schließlich schon die alten Römer. Die funktionieren by the way auch prima als Deko. Wer es ein wenig bunter mag, dem seien die spannenden, mit Chili, Lemon Garlic und Rosemary veredelten Geschmackskreationen ans Herz beziehungsweise in die Pfanne gelegt. Fuck Art, let’s Oil – this is so yummy!

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Art of Oil | 500 ml ab 14,95 € | www.artoil.de

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Kategorien: Produkte | Autor: | Datum: 02. Juli 2014 | Tags: , , Keine Kommentare