Für mehr Boozy Brunches in Rixdorf: Im Café SFERA, einer ehemaligen Fleischerei, begeistern Jana Raabensteinova und ihr Team mit Selbstgebackenem und besonderer Gastfreundschaft. Die gebürtige Tschechin serviert – natürlich im „Böhmischen Dorf“ von Berlin – vegane Leckereien, inspiriert von ihrer Heimat und internationalen Lieblingsgerichten. Auch die dazu passenden Weine sind vegan und werden im lässigen Ambiente kredenzt. Das Auge isst hier auf jeden Fall mit! Schon an der Theke werden die Gäste von einem großen Berg veganer Butter und Deluxe-Stullen begrüßt. Aus einfach klingenden Zutaten zaubert die Küche wahre Köstlichkeiten, darunter Kartoffelsalat auf Sauerteigbrot, Radieschen mit Mandel-Ricotta und Kapern auf frisch gebackenen Brioche-Brötchen sowie Grießbrei mit Holunderblüte, Erdbeeren und karamellisiertem Buchweizen. Am besten schnappt man sich einen Tisch mit Freund*innen, bestellt die ganze Karte und teilt sich die Teller. In Tschechien spricht man übrigens von spanischen statt böhmischen Dörfern, wenn einem etwas unbekannt oder unverständlich ist…
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SFERA | Schudomastr. 44, 12055 Berlin | Mo, Do & Fr 10-16 Uhr, Sa & So 10-17 Uhr | instagram.com/sfera.berlin | FOTO: Hannah Kleeberg