Cathrin Brandes

Das 2 Minuten Interview

Cathrin Brandes ist Gastronomie-Beraterin, Food-Bloggerin, Slow Foodie, Gründerin des Speisenklubs Neukölln und der foodXchange Berlin, Krautbraut und seit neuestem Kochbuchautorin. „Die Stadt kocht. Berlin – Der Sommer“ heißt ihr gerade erschienenes Buch passenderweise. Am letzten Mittwoch war sie ausnahmsweise mal nur Gast bei unserem muxmäuschenwild Al Dente Abend. Da gab es natürlich keine Heuschrecken, dafür aber jede Menge Champagner und so.

Name: Cathrin Brandes

Wohnort: Berlin

Beruf: Gastronomieberaterin und Food-Autorin

Schuhgröße: 39

Lieblingsgewürz: Kreuzkümmel

Kontakt: www.tidbits.de

 
Deine kulinarische Entdeckungen der letzten Wochen? Rohmilchbutter in der Normandie. Die echte Berliner Weisse von BrewBaker.

Was war das Widerlichste, dass du je gegessen hast? Heuschrecken.

Kommst du eher nach Mama oder nach Papa? Meine Mama sagt, nach Papa und mein Papa sagt, nach Mama. Das ist manchmal verwirrend.

Für wen würdest du die Hand ins Feuer legen? Für meine Schwester und meine klitzekleine Nichte.

Bist du eher Kopf- oder Bauchmensch? Nicht nur dem Umfang nach zu urteilen: ganz sicher Bauch.

Dein Food-Tipp in Berlin? Das neu eröffnete Restaurant Herz & Nieren und natürlich die Markthalle Neun.

Wo und wie würdest du gerne leben, wenn du die Wahl hättest? Am Meer.

Würdest du dich selbst als guten Menschen bezeichnen? Ich habe meine Fehler.

Zu wem schaust du auf? Carlo Pietrini, dem Gründer von Slow Food.

Was isst du, wenn keiner guckt? Eine gute Pizza.

Mit welchem Rezept kriegt man jede(n) rum? Mit einer guten Pizza.

 
Welches Kunstwerk würdest du gern besitzen? Ein Stillleben mit Früchten und Blumen aus dem Barock.

Wenn wir dich zuhause besuchen, was würdest du für uns kochen? Gerade habe ich Fischbouletten gemacht mit Zitrone und Chili. Wäre das was?

Was hat dich zuletzt wirklich bewegt? Die Geburt meiner klitzekleinen Nichte.

Welche Superheldenkraft hättest du gern? Am liebsten würde ich Fliegen. Aber nicht unbedingt mit rausgestreckten Fäusten.

Was würdest du tun, wenn du keine Angst hättest? Alles stehen und liegen lassen und eine Weltreise mit meinem Motorrad machen.

Was sollte niemand von dir wissen? Wie unordentlich und nachlässig ich sein kann.

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen? Mit wem ich am liebsten Champagner trinken würde.

Das letzte Wort: Guten Appetit!

Foto: Florian Bolk