Kalle Knete

Das 2 Minuten Interview

Woran erkennt man eine gute Bar?
An ihrem Ruf? Nee ernsthaft, man muss sich wohlfühlen. Die verwendeten Zutaten, die Qualität vom Eis. Motiviertes und passioniertes Personal sind voll wichtig, aber ich denke, der Wohlfühlfaktor ist das Entscheidendste. Und Kleiderhaken am Tresen, die sind auch wichtig.

Geschüttelt oder gerührt?
Natürlich gerührt. Also die Vesper definitiv.

Welches Getränk muss man bei euch unbedingt probiert haben und warum?
Wir verfolgen einen anderen Ansatz. Jeder Gast hat andere Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Basisspirituose. Wir nehmen uns Zeit für Beratung und empfehlen dann passende Drinks. So kriegt jeder was er mag und immer wieder was neues.

Hand aufs Herz, was hättest du ohne Alkohohl niemals getan?
Vielleicht hätte ich nicht ausprobiert, wie viele Purzelbäume man den Hang im Mauerpark runter schafft. Nach dem Dritten ging alles schief und ich hab mir die Schulter gebrochen. Aber sechs wären möglich, denke ich.

Das Abgefahrenste, dass du je in einer Bar erlebt hast?
Es gab mal so ne Bar an der Spree…

Was ist Schönheit?
Wär ich ja schön blöd, wenn ich mich hier jetzt so festlegen würde.

Ein Wort, das du viel zu oft benutzt?
„Auf keinsten, Alter.“

Was würde ein Barkeeper niemals sagen?
Freibier für alle!

Wenn du dir selbst als Teenager begegnen würdest, welchen Rat würdest du dir geben?
Rock’n Roll Alter! Später wird allet jut.