Cynthia Barcomi
Das 2 Minuten Interview
Cynthia Barcomi ist Unternehmerin, passionierte Bäckerin und Köchin, Buchautorin, Mama von vier Kindern und eine zuckersüße Legende. Mitte der 1990er Jahre brachte sie die amerikanische Coffeeshop und Cake Kultur in die Hauptstadt. Barcomi’s Kaffeerösterei in Kreuzberg folgte das Barcomi’s Deli in Mitte, beide Läden sind heute Kult und Pflichtbestandteil eines jeden Berlin Besuchs. Wir lieben ihre Schokolade-Orangen-Muffins, Blaubeerpfannkuchen, Buttermilch-Nuss-Waffeln, Zimt-Rosinen-Bagels, Himbeer-Cheesecake-Brownies, Apple Pies, Schokokuchen, Cheesecakes, Zitronen Whoopie Pies und viele mehr. Hatten wir die Cheesecakes schon genannt?
Name: Cynthia Barcomi
Alter: 50
Wohnort: Berlin
Beruf: Gastronomin
Schuhgröße: 37
Lieblingszutat: Bitterschokolade
Kontakt: post@cynthiabarcomi.com
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Was machst du morgens nach dem Aufstehen als allererstes? Ich mache mir einen Kaffee mit aufgeschäumter Soja-Milch, dann gehe ich zum Computer und checke meine Emails.
Wie schmeckt Zufriedenheit? Wie eine Himbeere – süß und leicht säuerlich zugleich.
Was ist dein Lieblingsfeiertag? Weihnachten
Welcher war dein schönster Geburtstag? Der 10. Da habe ich meinen Hamster Namens Strawberry Shortcake bekommen!
Mit welcher Kreation hast du dich selbst übertroffen?! Oh, es gibt viele gute Rezepte… aber ich glaube der Brownie Marmor Cheesecake ist es…
Deine Lieblingsmusik beim Backen? R & B, Soul oder Bach
Hat dir schon mal jemand gesagt, „Cynthia, mir schmeckts nicht“? Ja…mein Mann, aber das ist für mich kein Problem…
Bist du ein Kopf-oder Bauchmensch? Beides. Ich bin Zwilling.
Welche Eigenschaft schätzt du an einem Menschen? Sinn für Humor.
Dein wichtigster Charakterzug? Klarheit
Was liebst du an Berlin? Ich liebe die Berliner besonders weil sie etwas rau sind.
Wann bist du deinen Kindern peinlich? Esmé meinte, ich war ihr bis jetzt nie peinlich und Jaeger (mein Sohn) liebt es wenn ich singe und tanze!
Worauf könntest du nicht verzichten? Auf Kaffee & meine Familie.
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Mit welcher Persönlichkeit würdest du gern mal einen Kaffee trinken? Julia Child
Welches Kunstwerk würdest du gern besitzen? Ein Bild von Van Gogh
In welchem Film hättest du gern mitgespielt? It’s a wonderful life
Was müsste noch erfunden werden? Oh, was für eine Frage! Unter anderem ein Heilmittel für Krebs.
Hast du einen Lieblingswitz?
Knock knock
Who’s there?
Interrupting Cow.
Interrupting Cow who?
„Moooo“
Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen? Ich würde ganz spontan in meinen Kühlschrank und Garten schauen. Meine beste Arbeit in der Küche leiste ich, wenn es spontan ist.
Was hast du zuletzt Neues ausprobiert? Gestern, selbstgemachter Joghurt!
Was hat dich zuletzt wirklich bewegt? Der Krieg / die Menschen in Syrien.
Was würdest du tun, wenn du keine Angst vor gar nichts hättest? Das tue ich bereits…
Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest? Ich würde dafür sorgen, dass alle Kinder den gleichen Zugang zu Bildung bekommen.
Was darf niemand von dir wissen? Oh, ich bin wie ein offenes Buch… ich backe am liebsten in meinen Pyjamas…
Das letzte Wort: Backen und Kochen ist für mich wie Malen: Backen ist wie mit Aquarellfarben malen und Kochen wie mit Ölfarben. Ich liebe beides!
Foto: Jackie Hardt
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