Roh und gut

Kakao ist ein echtes Superfood. Er enthält über 300 wertvolle Nährstoffe mit antioxidativer Wirkung auf den Körper. Blöd nur, dass davon nicht mehr viel übrig bleibt, wenn der Rohkakao bei der Verarbeitung zum Beispiel zu Schokolade erhitzt wird. Lecker ist er dann zwar immer noch, aber eben nicht mehr. Es folgt eine Liebeserklärung in voller Werbespotlänge an unsere neue Lieblingsschokolade: Ombar Raw Chocolate ist unglaublich zartschmelzende, 100% natürliche Premium-Schokolade aus Rohkakao von sonnengetrockneten ecuadorianischen Kakaobohnen der besten Farmen – ohne Zusatz von raffiniertem Zucker, vegan, bio und nur minimal verarbeitet, um möglichst viele der wertvollen Nährstoffe und natürlichen Geschmäcker zu erhalten. Die Ombar Täfelchen wiegen nur 35 Gramm, darin jedoch verbergen sich mehr Geschmackserlebnis und Glück als in jeder Vorratspackung. Diese Schokolade nascht man nicht nebenbei, man lässt sie auf der Zunge schmelzen und genießt dabei jeden Augenblick. Agenturintern untersuchen wir gerade die Causa Ombar, denn auf mysteriöse Weise hat sich unser Vorrat in den letzten Tagen um ein Vielfaches verkleinert. Sachdienliche Hinweise, die zur Ergreifung des oder der Täter führen, werden mit einer Ombar Tafel nach Wahl belohnt. Als da wären: Pur mit 90 oder 72 Prozent Kakao und einer Prise Kokosblütenzucker, oder verfeinert mit Kokosmilch, Mandarine, Erdbeere, Zitrone und Matcha Grüntee, Goji-Beere oder Blaubeere und Acai (Superfood plus Superfood!). Und bald kommen noch die unvergleichlich zarten Ombar Centers mit einem flüssigen Kern aus Kokosmilch oder Frucht dazu. Fast überflüssig zu erwähnen, dass Ombar ganzheitlich und im Einklang mit der Natur wirtschaftet. Die Verpackungen sind recycle- und zum Teil kompostierbar und die gesamte Wertschöpfungskette – vom Rohstoff-Lieferanten bis zum Kakaobauern – steht für Ombar unter dem unumstößlichen Gebot der Fairness. Das Wort ‚Om’ gilt als das ursprüngliche Wort, das alles in sich enthält, es repräsentiert den Urklang und die Schöpfung. Ombar trägt das Gute also bereits im Namen oder eben im Riegel.
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Ombar Raw Chocolate | 35 g Tafel, (verschied. Sorten) 2,25 € | ombar.de | Facebook

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Kategorien: Produkte | Autor: | Datum: 03. Oktober 2017 | Tags: , , , , , , Keine Kommentare

From Belize with Love

From Belize with Love

Mit guter Schokolade ist es wie mit gutem Wein oder Whiskey. Hat man einmal welchen probiert, kann man unmöglich zurück zum Discountfusel – niemals, jemals! Wer einmal auf einer rohen, puren und höchstens mit etwas Rohrzucker gesüßten Schokolade herumgekaut hat, weiß wovon wir sprechen. Diese Mischung aus Bitterkeit und leichter Süße, die einem buchstäblich das Wasser in den Mund laufen lässt, während man den zartschmelzenden Bissen forschend von einer Seite zur anderen schiebt, um a) möglichst alle Geschmacksrezeptoren in jedem Winkel in den Genuss kommen zu lassen und b) das Aromenspektrum dieser besten aller Leckereien in seiner gesamten epischen Breite und Dichte auszukosten. Diese Schokolade macht glücklich, manche berichten gar von rauschähnlichen Zuständen. Wenn dem so ist, dann ist das Belyzium in Berlin Mitte so etwas wie die Hells Kitchen der Schokoholiker. Denn hier gibt es den puren, den reinen, liebevoll, nachhaltig und ökologisch angebauten, geernteten, fermentierten, getrockneten, gerösteten, gemahlenen und veredelten Stoff. Schon einmal echte Schokolade gegessen? Schon einmal 100 % Kakao probiert? Man sagt, er habe magische Kräfte und verleihe Flügel. Zu Deutsch: Das Belyzium ist eine kleine ‚Tree to Bar‘-Kakao-Manufaktur, sprich das Team verantwortet die gesamte Wertschöpfungskette vom Anbau über die Verarbeitung der Bio-Kakaobohnen, die Rezeptur und Herstellung der feinen Schokoladenkreationen, bis hin zu Verpackung und Transport. Dabei geht es nicht nur um Geschmack, sondern auch um soziale, ökologische und wirtschaftliche Sinnhaftigkeit. Dieser Anspruch, dieser Wert steckt in jedem einzelnen Produkt, diesen Anspruch, diesen Wert schmeckt man in jedem einzelnen Produkt, ganz gleich ob pure Kakao Nibs, feine Trüffel, Eiscreme oder Schokoladentafeln mit oder ohne Kirschen, Maya-Chili oder Meersalz. Wem das Genießen allein nicht ausreicht, dem bietet das Belyzium jede Woche die Möglichkeit, in einem zweistündigen Workshop tiefer einzutauchen und seine ganz eigene Kreation zu schöpfen. Wir verlosen 1×2 Plätze beim nächsten Seminar an die besonders Genusssüchtigen unter euch. Schreibt eine Mail mit dem Betreff ‚BROWN SUGAR‘ an hurra@muxmaeuschenwild.de. Herzlich willkommen in Level 2!
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BELYZIUM – Tree to Bar Chocolate | Lottumstraße 15, 10119 Berlin | z.B. Belyzium 100 mit 100% Kakao, 50g Tafel, 5€ | belyzium.com

MMW_Schoko

 

Kategorien: Orte | Autor: | Datum: 30. März 2016 | Tags: , , , , Keine Kommentare

Kaffee? Kakao? Tee!

Kaffee? Kakao? Tee!

Dass wir selosoda für ein großartiges Produkt halten, haben wir ja bereits in einem früheren Beitrag deutlich kund getan. Für alle die es verpasst haben, hier die Executive Summary: selosoda ist ein Erfrischungsgetränk aus den sonnengetrockeneten Schalen der Kaffeefrucht, dem Zeug also, das normalerweise weggeworfen oder als Dünger verwendet wird. Großer Fehler, denn darin stecken die gesamte Aromenvielfalt und der volle Koffeingehalt der Kaffeebohne. selosoda ist total neu, schmeckt ziemlich sexy nach Orangen, wildem Honig, süßer Melone und mildem Tabak, hat so viel Koffein wie zwei Espressi und erhöht den Ertrag der Arabica-Pflanze um rund 50 Prozent. Period. Passend zur kühlen Jahreszeit kommen nun gleich vier Neuigkeiten aus dem Hause selosoda, diesmal ganz klassisch zum warm trinken und warm werden. Es werde Tee. Der aus Zentralamerika stammende ‚Cascara‘ wird ebenfalls aus den Schalen der Kaffeefrucht gewonnen. Er schmeckt fruchtig, wirkt belebend und anregend. Einfach heißes Wasser aufgießen und fertig zum Genuss. Ganz ehrlich, etwas Vergleichbares haben wir noch nie getrunken. Er ist von Natur aus koffeinhaltig und der Geschmack ist so eigen, so besonders und bestimmt nicht jedermanns Sache, aber für alle anderen süchtig machend gut. Zweites Highlight im Bunde ist der „Cacao“, der – dreimal darf man raten – aus den gerösteten Schalen der Kakaobohne besteht. Anders als der Cascara, der bereits in Panama behutsam getrocknet wird, kommen die Kakaoschalen zur Röstung extra nach Berlin. Es entsteht ein Tee, der aussieht und sich anfühlt wie ein Tee und dabei total schokoladig schmeckt. Ein bisschen so wie eine hochwertige Tafel Schoki mit besonders viel Kakaogehalt. Beide Tees gibt es auch als winterliche Teemischung kombiniert mit Gewürzen wie Sternanis, Kardamom, Zimt oder Bio Bourbon-Vanille. Die kommen übrigens in ziemlich stylischen Braunglas-Tiegeln daher. Das absolut perfekte Geschenk für alles und jeden, wie wir finden. Zum Fest oder auch einfach mal so. Und weil wir das so sehen, verlosen direkt zweimal das komplette Set aus je 150g Cascara und Cacao in edlen mattschwarzen Papiertüten und beiden Wintertees an die besonders Genussfreudigen unter euch. Schreibt eine Mail mit dem Betreff ‚THEO DER KAFFEE?‘ an hurra@muxmaeuschenwild.de. Ach ja, das Zeug hat echt vielvielviel Koffein! ;)
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selosoda cascara, cascara+, cacao und cacao+ | www.selosoda.de

 MMW_seloSoda

 

Kategorien: Produkte | Autor: | Datum: 04. November 2015 | Tags: , , , , , , Keine Kommentare