Angefangen hat alles mit Reis. Lotao Gründer Stefan Fak lernte die Vielfalt der vermeintlichen Sättigungsbeilage auf seinen Reisen durch Asien kennen. Aus der Leidenschaft wurde eine Profession – Stefan machte sich als erster Risolier einen Namen – und schließlich eine kulinarische Mission. Seit 2011 spürt er mit seinem Team exotische, ehrliche und nachhaltig produzierte Lebensmittel in Asien auf und sorgt dafür, dass sie hierzulande mit gutem Gewissen in Küchen und auf Tellern landen. Das Lotao Sortiment umfasst neben Reisspezialitäten auch Bio-Zuckersorten und eine riesige Jackfruit- und Snack-Auswahl. Im Rahmen der Aktion „Reis mit Herz“ könnt ihr die Initiative Be an Angel e. V. unterstützen, die sich für eine nachhaltige Integration von Menschen mit Fluchtgeschichte einsetzt. Was ihr dafür tun müsst? Einfach den leckeren bengalischen Lotao Bio-Milchreis mit Apfel, Zimt und Zucker löffeln. Der Reinerlös geht direkt an den Verein. Danke, Stefan!

Name: Stefan Fak
Alter: 48
Wohnort: Berlin
Beruf: Risolier aus Leidenschaft, Geschäftsführer aus Überzeugung
Schuhgröße: 43
Lieblingsgeschmack: SÜẞ!!!
Kontakt: stefan.fak@lotao.de

Was hat dich zuletzt wirklich bewegt? Ein Ausflug in das Burgenland, der Heimat meiner Mutter.

Auf was für Veränderung hoffst du in der Zukunft? Mehr Ruhe, mehr Planbarkeit.

Wann macht dich deine Arbeit glücklich? Wenn unsere Kunden positives Feedback geben. Wenn ich merke, dass unser Team an einem Strang zieht und mit mir meine Visionen teilt.

Was ist gerade ganz neu? Der Relaunch unserer Marke Lotao steht unmittelbar bevor und die Planungsarbeiten dazu – in Form von Workshops, Expertengesprächen und Agentur-Briefings.

Wer oder was inspiriert dich? Menschen, die mit Leidenschaft das tun und verfolgen, woran sie glauben, die eine Vision haben, und dieser treu sind. Die ihre Grenzen kennen und keine Kompromisse eingehen, wenn diese verletzt werden. Dinge mit Strahlkraft, die aus innerer Schönheit und Tiefe kommt, und die mich durch ihr Anderssein überraschen.

Was macht dich richtig zufrieden? Ein gutes Essen… man wird älter. ;)

Für welche drei Dinge in deinem Leben bist du am dankbarsten? Ich bin dankbar dafür, dass meine Grundbedürfnisse immer gedeckt waren – also, dass ich keinen Hunger leiden musste, dass für meine Gesundheit gesorgt wird und wurde, und dass ich mich fast immer sicher fühlen konnte. Und dass ich dies auch nicht als Selbstverständlichkeit betrachte. Ich bin dankbar für meine interdisziplinäre Ausbildung, die es mir ermöglichte, die Welten der Kultur- und Geisteswissenschaften genauso gut kennenzulernen wie die Sozial- und Wirtschaftswissenschaften. Und ich bin dankbar für die Kontakte zu allen Menschen, die mit Liebe, Offenheit und Engagement mein Leben bereichert haben.

Welche Eigenschaft schätzt du an einem Menschen? Ehrlichkeit, Handschlagmentalität.

Lotao Reis mit Herz ist… ein besonderes Projekt. Wir sammeln Geld für die Integrationsinitiative „Be an Angel“. Warum ist das wichtig: In unserer Produktionsstätte in Mecklenburg mussten wir sehr, sehr oft erleben, wie staatliche Integration NICHT funktioniert, versagt. Menschen, die wir versucht hatten, zu integrieren, haben es bei uns leider nicht geschafft. Selbstkritisch muss ich sagen, dass wir weder die Kapazität, noch das Durchhaltevermögen und auch nicht das Wissen hatten, wie Integration funktioniert. Das war für mich ein persönliches Scheitern. Vor „Be an Angel“ ziehe ich deswegen den Hut. Denn sie haben es geschafft. Und zeigen vorbildlich, wie es gehen kann. Darum will ich sie mit „Reis mit Herz“ so gut wie möglich unterstützen.

Die ganze Welt hört dir zu: Was sagst du? Stoppt den Klimawandel – und dann folgt eine knackige Präsentation, was, wie warum…

Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest? Selbstverständlich den Klimawandel

Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen? Variante 1, ihr kommt als Freunde: Krautfleckerl, Apfelstrudel. Variante 2, ihr kommt als PR-Leute oder Aliens: Lasagne mit Lotao Veggie Hack, Trifle mit Prince of Bengal Baby-Reis.

Was sollte niemand von dir wissen? Dass mein Corona-Bauch nicht kleiner wird *snieff*…

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen? Muss man Reis vor dem Kochen waschen? ha ha

Das letzte Wort: Nein.

FOTO: Lotao