Wiederjesehn

Es ist soweit: Am Samstag eröffnet offiziell der neue Zenner Wein- und Biergarten im Treptower Park. Monatelang haben die neuen Betreiber um die ehemaligen Wilde-Renate- und Else-Macher Tony Ettelt und Sebastian Heil geplant, gewerkelt, geschuftet und denkmalgerecht instand gesetzt. Neben der Bio-Eisdiele im Turmhaus, die vor kurzem schon o’gschleckt wurde, kann man nun auch wieder im riesigen Biergarten Platz nehmen und bei frisch Gezapftem und leckerem Essen den Blick über die fast schon surreal schöne Spreekulisse schweifen lassen. Tony und Sebastian schlagen mit ihrem Konzept die Brücke zwischen Tradition und Innovation und füllen damit ganz selbstverständlich eine Berliner Lücke. Statt Biergartenufftata vom Band gibt es künftig entspannte Live-Sets, die Speisekarte ist vorwiegend vegan und vegetarisch und hält nur wenige, dafür besonders hochwertige Fleischgerichte parat. Aus dem Hahn laufen neben Craft Beer von unter anderem BRLO auch Traditionsmarken wie Schneider Weisse oder Tegernseer Hell. Besonderes Highlight: Exklusiv für das Zenner wird das Pils der Ur-Berliner Traditionsmarke Berliner Bürgerbräu neu aufgelegt und als Tankbier serviert. Stück für Stück wird das kulturelle Rahmenprogramm erweitert und die Kulturstätte um die übrigen Gebäudeteile ergänzt. Bis 2022 folgen der Zenner Saal und das Zenner Turmhaus, bis 2024 die Zenner Körnervilla. Und wir sind uns sicher: Das hat uns gerade noch gefehlt. Tach und servus, du Schöne, du kommst gerade recht. Schön, dich endlich wieder kennenzulernen.
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Zenner | Alt-Treptow 17, 12435 Berlin | Mo-Fr 12-23, Sa & So 10-23 Uhr | zenner.berlin | FOTO: Janek Grahmann

Dunkle Materie

Erinnert ihr euch noch an die Lichtgrenze zum 25. Jahrestag des Mauerfalls? Oder die Licht-Klanginstallationen Skalar und Deep Web im Kraftwerk Berlin? Der großartige Lichtkünstler Christopher Bauder und sein Designstudio WHITEvoid entführten uns mit ihren audiovisuellen Shows in ganz andere Wahrnehmungssphären, verbanden uns in kollektiven Oh’s und Ah’s und sorgten je nach Beat für Herzklopfen oder -rasen. Und nun? Hat der Künstler an der Spree unweit des Funkhauses seine schöpferische Heimat gefunden und rund um seine neue Ausstellung DARK MATTER quasi ein festes Lichtmuseum erschaffen. Neben dem Sisyphos, in den Räumen eines ehemaligen Fabrikgeländes, gilt es auf über 1.000 qm gleich sieben multidimensionale Welten zu erkunden: von intimen Kompositionen über begehbare interaktive Objekte bis hin zu raumfüllenden, audiovisuellen Lichtshows, musikalisch getragen von einem weltweit einzigartigen 3D-Soundsystem. Licht, Bewegung und Klang verschmelzen zu emotionalen Choreografien aus leuchtenden Formen und Farben und erschaffen in den pechschwarzen Räumen einen Parallelkosmos, in dem die Grenzen zwischen realer und digitaler Welt verschwimmen. Wir verlosen 2×2 Tickets. Schreibt eine Mail mit dem Betreff „KUNST, DIE MAN TANZEN WILL!“ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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DARK MATTER | darkmatter.berlin | Mi-Do 14-21, Fr-Sa 12-22, So 12-21 Uhr | Tickets 16 € | FOTO: WHITEvoid

Kategorien: Orte | Autor: | Datum: 09. Juni 2021 | Tags: , , , , Keine Kommentare

Ostsee retten!

Deutschland macht sich locker. Bei fallenden Inzidenzen und steigenden Temperaturen strömen demnächst wieder Millionen Urlauber*innen an die Ostseestrände. Was nur Wenigen bewusst sein dürfte: Die Ostsee gehört zu den am stärksten bedrohten marinen Ökosystemen der Erde. Die Gründe dafür sind vielfältig. Eine besondere Rolle spielt dabei der kommerzielle Fischfang, vor allem die Folgen der Stellnetzfischerei und die Gefahren durch riesige abgetrennte Fangnetze. Als sogenannte Geisternetze treiben diese jahrhundertelang durch die Meere und werden zur tödlichen Falle für Fische und Meeressäuger. Genau da setzt die Meeresschutzorganisation Sea Shepherd mit der Baltic Sea Campaign 2021 an. Von Juni bis September 2021 wird Sea Shepherd Deutschland die Naturschutzgebiete im Seegebiet zwischen Flensburg und Rügen patrouillieren, Verstöße gegen bestehende Schutzgesetze melden, Geisternetze bergen und Clean-ups durchführen und so einen wichtigen Beitrag für den Erhalt der Artenvielfalt und des marinen Ökosystems leisten. Wer selbst aktiv werden möchte, kann an den von Sea Shepherd initiierten Beach Clean-ups teilnehmen, die Organisation durch eine Spende oder die Kampagne mit dem Erwerb eines Produkts aus der Baltic Sea Campaign 2021 Kollektion unterstützen. Die geborgenen Geisternetze werden in Kooperation mit Bracenet zu schicken Accessoires weiterverarbeitet. Teile der Erlöse fließen ebenfalls in die Projekte zurück.
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Baltic Sea Campaign 2021 von Sea Shepherd | sea-shepherd.de | FOTO: Sea Shepherd Deutschland

Jamilah Bagdach & Wandi Wrede

Die Aktivistinnen Jamilah Bagdach und Wandi Wrede haben mit Anfang 20 Deutschlands ersten BiPoC-Verlag gegründet. Mit stolzeaugen.books konzentrieren sie sich auf Bücher rund um Diversität und Rassismus. „Texte nach Hanau“, das erste Buch aus dem Kölner Verlag, zeigt, welche Kraft die Texte von zukünftigen Zeitzeug*innen besitzen und warum sie für eine offene Gesellschaft unabdingbar sind. Beide (Noch-)Studentinnen engagierten sich schon vor der Verlagsgründung im Bereich Antidiskriminierung. Jamilah ist, seit sie 12 Jahre alt ist, bei Holla e.V., Zentrum für Intersektionale Gesundheit in Köln, aktiv, macht Musik und schauspielert. Wandi organisierte gemeinsam mit anderen die erste BLM Demo in Köln an der Deutzer Werft.

Name: Jamilah Bagdach / Wandi Wrede
Alter: 20 / 24
Wohnort: Kölle / Bochum-Wattenscheid
Beruf: Verlegerin und Studentin / Verlegerin und Studentin
Schuhgröße: 41 / 41
Lieblingswort: Amüsabel / Selbstreflexion
Kontakt: salam@stolzeaugenbooks.de / social@stolzeaugenbooks.de

Beschreibe stolzeaugen.books in einem Satz:
Jamilah: Stolzeaugen.books ist zum jetzigen Zeitpunkt leider unabdingbar, denn die Perspektiven und Lebensrealtiäten von Menschen, die in Deutschland durch Rassismus diskriminiert werden, sind in unserer Gesellschaft und medial definitiv unterrepräsentiert.
Wandi: Stolzeaugen.books – der BiPoC Verlag ist richtig, wichtig und somit unentbehrlich.

Wann macht dich deine Arbeit glücklich?
Jamilah: Wenn ich merke, dass meine Arbeit sinnvoll ist, und sie mir Kraft gibt.
Wandi: Wenn ich währenddessen gut was zu lachen habe und gleichzeitig produktiv sein und bomben Ergebnisse abliefern kann.

Ein Buch, das alle gelesen haben sollten:
Jamilah: „Texte nach Hanau“.
Wandi: „Uncomfortable conversations with a Black man“ by Emmanuel Acho.

Auf was für Veränderung hoffst du in der Zukunft?
Jamilah: Dass Menschen die Perspektive von anderen Menschen glauben und respektieren.
Wandi: Das Rassismus als solcher nicht nur anerkannt, sondern auch sanktioniert wird!

Mit welchen drei Worten würden dich deine Freund*innen beschreiben?
Jamilah: Zielstrebig, vercheckt, talentiert.
Wandi: Kämpferin, witzig und emotional.

Was schätzt du an dir selbst am meisten?
Jamilah: Meine Loyalität gegenüber mir und den Menschen und Dingen, die ich liebe.
Wandi: Mein großes Herz und meine Liebe für Essen.

Wann hast du zuletzt etwas Neues ausprobiert und was war das?
Jamilah: Am 08.05.2020 – einen Verlag gegründet.
Wandi: Vor 3 Monaten – Hula Hoop.

Wie sieht es bei dir zuhause aus?
Jamilah: Entweder unglaublich ordentlich und sortiert oder komplett crazy Tornado in the House. Dazwischen gibt es nichts.
Wandi: Dunkel und sehr ordentlich und somit der perfekte Ort zum Entspannen.

Jamilah, beschreibe Wandi in einem Satz: Wandi hat eine unglaublich schöne und kraftvolle Ausstrahlung. Diese, in Zusammenhang mit ihrem Organisationstalent, ihrer mega lustigen Art, Intelligenz und Überblick machen sie zu einem besonderen Menschen, der noch viel bewirken wird.

Wandi, beschreibe Jamilah in einem Satz: Jamilah erstaunt mich jedes Mal aufs Neue mit ihrer unglaublich reifen Art, ihrer Herzlichkeit und der Fähigkeit, immer einen Schritt zurückzugehen, um das große Ganze zu betrachten. Darüber hinaus liegt ihr das Wohl der Menschen in ihrem Leben unglaublich dolle am Herzen (ich kann froh sein, dass ich nun auch einer dieser Menschen bin).

Was wäre das Erste, das du tätest, wenn du unsichtbar wärst?
Jamilah: Ich würde Menschen kleine Freuden bereiten, nichts aufdecken und sie so an Wunder glauben lassen. Und wahrscheinlich auch etwas Illegales. ;)
Wandi: Ich würde in ein Kinder Spaßland gehen, um mich dort richtig auszutoben.

Was ist dein verstecktes Talent?
Jamilah: Ich habe nur offene Talente.
Wandi: Es ist so gut versteckt, ich habe es noch nicht entdeckt.

Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest?
Jamilah: Neid, Hass und Rache.
Wandi: Ich würde mir dauerhaft die Macht zusprechen, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen. #Love #Peace #Harmony

Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen?
Jamilah: Yabra (gefüllte Weinblätter).
Wandi: Plantain, Reis und Stew.

Was sollte niemand von dir wissen?
Jamilah: Rechtschreibung ist nicht meine Stärke.
Wandi: Zeichensetzung ist nicht meine Stärke.

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen?
Jamilah: Wie viel verdienst du als Geschäftsführung der ersten BiPoC-Verlagsgesellschaft in Deutschland?
Wandi: Wie viele Bücher hast du in deinem Leben schon gelesen?

Das letzte Wort:
Beide: Lest Bücher! Schreibt Bücher! Unterstützt unseren Verlag!

FOTO: stolzeaugen.books

Kategorien: Leute | Autor: | Datum: 09. Juni 2021 | Tags: , , Keine Kommentare

Super Markt

Einer der Gründe, warum uns Schöneweide immer mehr ans Herz wächst: Da passiert was! Gerade um das ehemalige Industriequartier sammeln sich Student*innen, Künstler*innen und ein bunter Strauß an neuen Geschäftskonzepten. Mit dem ‚Subaermarkt‘ hat sich auf dem Gelände vom Revier Südost aka der ehemaligen Berliner Bürgerbräu Brauerei nun auch ein neuer Wochenmarkt dazugesellt. Umgeben von Industrieruinen (noch!) werden hier am Wochenende frische Lebensmittel, regionale Produkte und Spezialitäten sowie lokale Handwerkskunst angeboten. Die Stände selbst sind so gestaltet, dass sie die Barriere zwischen Händler*innen und Besucher*innen aufbrechen und zum (nachbarschaftlichen) Austausch anregen. Sobald es die aktuellen Corona-Bedingungen zulassen, sollen auch Flohmärkte und weitere Veranstaltungen stattfinden. Hinter der Idee stecken die Betreiber*innen der Griessmühle, die mit ihrem Mühlenmarkt an der Sonnenallee bereits Erfahrungen gesammelt und mit dem Revier Südost eine neue Heimat für Club- und Marktkultur gefunden haben.
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Subaermarkt | Schnellerstraße 137, 12439 Berlin | Fr & Sa ab 12 Uhr | subaermarkt.de | FOTO: Tjard Asseng

Eau D’Office

Hhhhhmmmmmm haaaaaaaaaaaaa… Es geht doch nichts über den Duft eines in nächtelanger Kopfarbeit gezimmertes Konzepts, das druckfrisch und warm auf 96 Seiten aus dem Drucker läuft. Oder? Wir präsentieren aus der Reihe „Dinge, von denen wir nicht wussten, dass wir sie vermissen werden“: Die ‚Eau D’Office‘-Serie, die ein paar findige Kreative der internationalen Werbeagentur R/GA aus New York kreiert haben. Zur Auswahl stehen olfaktorische Klassiker wie ‚Breakfast Leftovers in Edit Suite 1‘, ‚Room 12F.1 after a 6-hour Workshop‘ oder ‚Thursday Happy Hour on a high Table‘ und verbreiten Bürodüfte mit einer Melange aus Feierabend-Drinks und fettigen Chips. Gedacht waren die besonderen Duftkerzen zunächst als Abschiedsgeschenk für ehemalige Mitarbeiter*innen der Firma. Dank der hohen Nachfrage können sie nun auch von allen anderen bestellt werden. Wir feiern das witzige Gimmick als Ode an das Zusammensein und zusammen schaffen. Und wenn die Kerzen dann mal aufgebraucht sind, fallen wir uns ganz bestimmt wieder in die Arme, im ganz realen Office-Möff.
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Eau D’Office | instagram.com/rga_scentedcandles | FOTO: Eau D’Office

Kategorien: Produkte | Autor: | Datum: 08. Juni 2021 | Tags: , , , , Keine Kommentare

Gute Reise

Wer sich nach einem Wochenendtrip sehnt und dafür nicht weit reisen möchte, sollte sich fix bei hiersein umschauen. Die Plattform für nachhaltige Urlaubsunterkünfte sucht in verschiedenen Kategorien nach den kleinen und großen Schmuckstücken zwischen Nordsee und Voralpen. Von Bio-Bauernhöfen über Glamping bis hin zu stylischen Hideaways mitten in der Natur werden hier alle fündig, die nach einer nachhaltigen Auszeit suchen. Alle Unterkünfte befinden sich in Deutschland und sind durch kurze Anreisewege oft auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar. Praktische Filter erleichtern die Suche auf der Webseite und bringen einer*einem die passenden Gastgeber*innen näher. Gründerin Daniela Jahn achtet bei der handverlesenen Auswahl von Unterkünften auf Kriterien wie Regionalität, Umweltbewusstsein, Klimafreundlichkeit und Wertschätzung gegenüber Mensch und Natur. Die fängt beispielsweise beim saisonalen Frühstück an und endet im plastikfreien Badezimmer. Gute Reise!
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hiersein | hiersein.de | FOTO: Büffelhof Beuerbach

Cocina Libre

Was haben ein peruanischer Punk und gehobene Küche gemeinsam? Sie ergänzen sich perfekt in der lateinamerikanischen Küche vom Tupac in Kreuzberg. Chefkoch Ariel Peralta ist Peruaner und Punk von Geburt an und bringt uns mit ausgesuchten Gerichten die „Cocina Libre“, das freie Kochen näher. Traditionelle Gerichte werden hier neu interpretiert und kreativ umgesetzt: Darunter Schweinebauch mit Süßkartoffelpüree oder Churros mit Banane und Schokoladen-Kardamom-Creme. Peralta kochte zuvor in seiner Heimat Lima in der weltberühmten Sterneküche des Central. Mit Tupac Betreiber David Pollack verbindet ihn nicht nur die Liebe zu gutem Essen, sondern auch die zum Punk. Die beiden verstehen sich also nicht nur kulinarisch bestens, was sicher auch seinen Teil zur ungezwungenen „Unter-Freund*innen-Atmosphäre“ beiträgt. Bleibt nur noch eine Frage: Warum benennen zwei Punks ihren Laden nach einem Rapper? Namensgeber ist der lateinamerikanische Freiheitskämpfer Túpac Amaru und das wiederum passt wie die Faust aufs sprichwörtliche Auge. Schließlich zeigt uns das Restaurant in der Hagelberger Straße eindrucksvoll, wie anarchisches Fine Dining funktioniert. Symbolbild von Túpac Amaru ist übrigens die leuchtende Schlange, die sich großflächig über die offene Küche schlängelt. Der Schlingel.
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Tupac | Hagelberger Straße 9, 10965 Berlin | Do-So 18-22.30 Uhr | tupac-berlin.com | FOTO: Tupac

Kategorien: Orte | Autor: | Datum: 25. Mai 2021 | Tags: , , , , Keine Kommentare

Aviv 030

Rixdorf ist um eine kulinarische Perle reicher. Das AVIV 030 bringt außergewöhnlich gute israelische Leckereien in diesen Teil Neuköllns. Da das Restaurant erst vor ein paar Monaten und so mitten im Lockdown eröffnete, bieten die Schwestern Josefine und Charlotte sowie Chefkoch Nir gerade vor allem israelisches Streetfood an. Darunter gegrillte Auberginen mit Ei als Sabich im Pitabrot, Blumenkohl in knuspriger Pankokruste oder das Kebab-Gericht mit frischer Petersilie und Koriander vom regionalen Fleischer. Für Zuhause oder ein lauschiges Plätzchen unter freiem Himmel eignen sich die wunderbaren Hummus-Bowls mit unterschiedlichen Toppings. Das Trio freut sich natürlich schon darauf, bald die ersten sitzenden Gäste im Restaurant zu begrüßen und mit einer abwechslungsreichen Menükarte sowie Aperitivo-Drinks zu versorgen. Solange gibt es jeden Samstag ein Live-Musik-Stream aus dem AVIV 030 direkt nach Hause. New Hummus-Joint!
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AVIV 030 | Richardstraße 76, 12043 Berlin | Mi-Sa 12-20.30, So 12-17 Uhr | aviv030.com | FOTO: AVIV 030

Ruth von Heusinger

Diplom-Physikerin Ruth von Heusinger erforschte den Urknall, arbeitete im Bereich erneuerbare Energien und Emissionshandel bei Statkraft und dann im Markt der freiwilligen CO2-Kompensation bei atmosfair. Mit ForTomorrow hat sie für uns alle eine Möglichkeit geschaffen, Klimaschutz in Europa aktiv voranzubringen. Wer mag, kann ein Klima-Abo bei der gemeinnützigen Organisation abschließen und so den eigenen CO2-Verbrauch kompensieren und ganz nebenbei den europäischen Kohlekraftwerken die Emissionsrechte vor der Nase wegkaufen. Die Augen aufs Große und den Großen aufs Auge.

Name: Ruth von Heusinger
Alter: 37
Wohnort: Berlin
Beruf: Geschäftsführerin und Gründerin ForTomorrow
Schuhgröße: 39
Lieblingsfarbe: blau
Kontakt: info@fortomorrow.eu

Beschreibe ForTomorrow in einem Satz: ForTomorrow ermöglicht bereits heute ein klimaneutrales Leben, über Bäume-Pflanzen in Deutschland und europäische Emissionsrechte Stilllegen.

Was macht dir an deinem Job am meisten Spaß? Gemeinsam mit meinem Team an etwas Sinnvollem zu arbeiten und viel gestalten zu können.

Was motiviert dich? Die Dringlichkeit der Klimakrise.

Der beste Ratschlag, den du je bekommen hast: Folge deinen Interessen.

Was wirst du niemals vergessen? Die Freundlichkeit der Menschen.

Schließ die Augen und denk an etwas Schönes. Woran denkst du? Strand und Meer.

Welche geniale Idee hättest du gern selbst gehabt? Die Relativitätstheorie.

Was hättest du dir sparen können? Selbstvorwürfe.

Was kann jeder heute tun, damit wir alle eine glücklichere Zukunft erleben? Ein Klima-Abo bei ForTomorrow abschließen.

Was würdest du gerne lernen, wenn weder Zeit noch Geld eine Rolle spielen würde? Wenn mein Gehirn groß genug wäre, alle mathematischen und physikalischen Theorien.

Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest? Die Klimakrise stoppen.

Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen? Mein Mann würde kochen und was müsst ihr ihn fragen.

Was sollte niemand von dir wissen? Guter Versuch ;-)

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen? Du hast Physik studiert und am Urknall geforscht, warum hast du das Angebot, eine Doktorarbeit zu schreiben, ausgeschlagen?

Das letzte Wort: Vielen lieben Dank euch!

FOTO: ForTomorrow

Angebadet

Im Leben gibt es mit viel Glück vielleicht ein oder zwei Badesachen, in denen man sich ohne Zurechtzupfen wohlfühlt und von denen man hofft, dass sie einem auf immer und ewig erhalten bleiben. Mit der aktuellen Kollektion von Glorious Body werden die Chancen auf so einen Glücksgriff um ein Vielfaches erhöht: Die wandelbaren Badeanzüge wurden nach dem One-Size-Fits-All-Ansatz für Frauen mit unterschiedlichen Körpertypen entwickelt. Jedes Modell, nachhaltig und ressourcenschonend produziert, kann durch ein ausgeklügeltes Wickelsystem in verschiedenen Varianten getragen werden. So wird das Teil nicht nur niemals langweilig, sondern passt sich körperlichen Veränderungen mit einem Handgriff an. Im Sinne des Slow-Fashion-Gedankens liegt der Fokus auf wenigen Kollektionsteilen, die ihre Trägerin lange begleiten sollen. Für das richtige Tragegefühl zwischen ultrabequem und ultrafancy sorgen die nahtlosen Schnittkanten und extralangen Tragebänder. Der besonders dünne und elastische Stoff aus recycelten Polyester trocknet extrem schnell und wurde zusammen mit dem Berliner Good Garment Collective ausgewählt. Wir verlosen zwei Badeanzüge mit dazugehörigem Scrunchie für die nächste Ewigkeit. Schreibt eine Mail mit dem Betreff „MEERJUNGFRAUEN KÜSSEN BESSER“ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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Glorious Body | 89 € | glorious-body.com | FOTO: Nick Strutsi

Gemüse ist mein Fleisch

Zugegeben, pflanzliche Fleischalternativen gibt es inzwischen Gott sei Dank einige. Aber das, was auf der Meatless Farm von Morten Toft Bech so „wächst“ und „gedeiht“, ist schon außergewöhnlich. Die leckeren veggie und veganen Burger-Pattys, feinen Würstchen, Nuggets, Hackbällchen oder Schnitzel sind nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sie stehen ihren Pendants aus Tierfleisch in Sachen Textur, Geschmack und Zubereitungsmöglichkeiten tatsächlich auch in nichts nach. So, dass man es beim Kochen quasi gar nicht bemerkt und die Lasagne ab und zu auch mal fleischlos zubereiten kann. Morten gründete seine fleischfreie Farm 2016 in England mit dem Ziel, den weltweiten Fleischkonsum durch kleine Veränderungen und ohne Kompromisse zu reduzieren, um sowohl Mensch und Tier als auch dem Planeten gut zu tun. Die Farm hat sich seither ordentlich vergrößert und ist inzwischen eines der am schnellsten wachsenden Unternehmen für pflanzliche Fleischalternativen in ganz Europa. Ab sofort sind die vegetarisch-veganen Schweinereien endlich auch in ganz Deutschland über den Onlineshop sowie in diesen Supermärkten erhältlich. Wir verlosen ein Probierpaket inklusive Rezeptkärtchen an die besonders Hungrigen unter euch. Schreibt eine Mail mit dem Betreff ‚ZUKUNFT IST MEATLESS‘ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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Meatless Farm | ab 2,79 € | meatlessfarm.com | FOTO: Meatless Farm

Magdalena Mair

Das Vier-Sterne-Superior Retreat SILENA liegt inmitten des Hochtals Vals in Südtirol. Schützend umrahmt von einer organisch geformten Nestkonstruktion aus Stahl, scheint es eins zu werden mit der umgebenden Natur. Schon von außen wird klar: Das SILENA ist etwas Besonderes, etwas Neues, das es so in der Region kein zweites Mal gibt. Hauptsächlich verantwortlich dafür ist Magdalena Mair (die „LENA“ in „SILENA“). Gemeinsam mit ihrem Bruder Simon (dem „SI“ in „SILENA“) führt sie die Herbergs-Familientradition nicht nur fort, sondern schuf ein völlig neues Hotelerlebnis – emotional, designverliebt, aufregend fürsorglich, stylisch. Die aufrichtige Herzlichkeit, mit der man von Magdalena empfangen wird, vergisst man nie mehr. (Zählt mal bitte die Smileys hier im Interview!) Am 20. Mai dürfen die Hotels in Südtirol endlich wieder öffnen. Bis dahin darf Neu-Mama Magdalena noch versuchen ein wenig Schlaf nachzuholen, ihre Gesangsperformance zu verbessern oder als Ex-Schuhplattlerin eine neue Choreo einzustudieren. ;)

Name: Magdalena Mair
Alter: 33
Wohnort: Natz in Südtirol
Beruf: Rezeptionistin?, Hausmeisterin?, Putzfrau?, Dekorateurin?, Servicefachkraft?, Mädchen für alles? – Unternehmerin/Hotelier trifft es meiner Meinung nach nicht ;)
Schuhgröße: 38
Lieblingsberg: Valler Jöchl – da kommt man auch mit der Bahn hin ;)
Kontakt: mair@silena.com

Wann macht dich deine Arbeit glücklich? Wenn man positives Feedback bekommt. Wenn Gäste genau das schätzen, wofür man sich so eingesetzt und sein Herzblut reingesteckt hat.

Worauf achtest du, wenn du jemandem zum ersten Mal begegnest? Auf das Lächeln bzw. die Ausstrahlung. – Lachen auch die Augen?

Welche Eigenschaft hast du von deinen Eltern geerbt? Empathie.

Der beste Ratschlag, den du je bekommen hast: Immer das Positive in jeder Situation sehen – auch jetzt. ;)

Was machst du, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst? Auf der Couch in Ruhe ein Buch lesen.

Dein wichtigster Charakterzug? Ehrlichkeit – auch wenn es nicht immer angenehm ist.

Was wirst du in Zukunft weniger machen? Schlafen. ;)

Was möchtest du deinem Kind mit auf den Weg geben? Verfolge deine Träume – nur so wirst du wirklich. glücklich.

Was kann jeder heute tun, damit wir alle eine glücklichere Zukunft erleben? Respektvoller Umgang mit Menschen, Tieren und unserer Erde.

Was würde dein 16-jähriges Ich von dir heute halten? Mein Party-Ich würde sagen, dass ich etwas spießig geworden bin mit Mann, Kind und Wohnung. Es würde aber auch sehen, dass ich glücklicher nicht sein könnte, privat und geschäftlich.

Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest? Krieg, Hunger, Krankheit.

Wenn wir dich zuhause besuchen, was würdest du für uns kochen? Ganz klar Pasta (mehr kann ich auch nicht). ;)

Was sollte niemand von dir wissen? Bin ein großer Sturkopf. Singe beim Haare Föhnen (und ich bin keine gute Sängerin). ;)

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen? Wie bist du zum Schuhplatteln gekommen?!? ;)

Das letzte Wort: Be soulful. ;) – Sorry, dass es zwei geworden sind.

FOTO: Stefan Schuetz

So ein TERZ

Wer gerne übers Tempelhofer Feld schlendert oder rollt, startet oder landet früher oder später im schönen Schillerkiez. Da bietet sich seit neuestem ein kulinarischer Boxenstopp mit ordentlich TERZ an. Das selbsternannte Bistro Deluxe ist als direkter Nachbar der Genezareth-Kirche auf dem Herrfurthplatz eingezogen und sorgt neben exzellenten Kaffee für spannende Food-Pop-ups mit Freunden aus der Gastroszene. Zuletzt gab es beispielsweise Moules Frites vom Berliner FISH KLUB auf die Hand. Aber auch die ganz eigene Speisekarte kann sich sehen lassen. Neben Sauerteigstullen und Sauerteigzimtschnecken wird in dem Raum mit den superhohen Decken auch leckere Hausmannskost und Schultheiss aus dem Hahn serviert. Die Betreiber kennen einige vielleicht schon von 21 gramm, der beliebten Frühstückskapelle unweit der neuen Location. Wir verlosen das Sorglos-Lunch-Paket für zwei Personen für den nächsten Spaziergang. Schreibt eine Mail mit dem Betreff „FOOD IS MY RELIGION“ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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TERZ Berlin | Herrfurthplatz 14, 12049 Berlin | Mi-Fr 8-18, Sa-So 9-19 Uhr | terz.berlin | FOTO: TERZ Berlin

Tony Ettelt & Sebastian Heil

Tony Ettelt und Sebastian Heil sind so etwas wie das Dynamische Duo der Berliner Club-Kultur. Über 13 Jahre wirken die beiden nun schon gemeinsam und schufen u. a. mit der Wilden Renate und der Else zwei echte Institutionen. Und nun? Entwickelten sie ein visionäres Standort-Konzept, um mit dem ZENNER im Treptower Park einen der schönsten historischen Begegnungsorte der Hauptstadt zu neuem Leben zu erwecken. Seit letzter Woche gibt es schon Bio-Eis, ganz bald eröffnet der Bier- und Weingarten, irgendwann kommen Turmhaus, Körnervilla und der große ZENNER Saal dazu. Auf über 8.000 qm erwarten euch dann kreative Formate, interdisziplinäre Live-Veranstaltungen und künstlerische Elaboration zwischen allen musikalischen Genres.

Name: Tony Ettelt / Sebastian Heil
Alter: 40 / 38
Wohnort: Strausberg bei Berlin / Berlin
Beruf: Unternehmer im Event-, Gastro- und Locationkontext / Eventmanager und Gastronom
Schuhgröße: 42 / 42
Lieblingsfilmzitat: „42″ (Per Anhalter durch die Galaxis) / „Alles ist nur provisorisch. Die Liebe, die Kunst, der Planet Erde. Sie und Ich. Vor allem ich.“ (99 Francs)
Kontakt: zenner.berlin

Verrate uns einen magischen Ort!
Tony: Mein Garten.
Sebastian: Die Modernsohnbrücke bei Sonnenuntergang. Hier habe ich mit Freunden schon berauschende Momente erlebt.

Bitte vervollständige: Der Treptower Park ist…
Tony: …ein wunderbar weitläufiges innerstädtisches Naturrefugium, in dem ich 1999 meine ersten, fast offiziellen Techno-Open-Airs veranstaltete.
Sebastian: …der schönste Park Berlins und aktuell auch Refugium für Berliner zu Zeiten von Lockdowns und Kontaktbeschränkungen.

Welcher Moment hat alles verändert?
Tony: Zum einen natürlich die Geburten meiner beiden Söhne. Zum anderen aber auch eine schöne Begebenheit auf der Fusion. Ich lag vor etwa 12 Jahren mit meiner Freundin Katinka tagsüber auf einer roten Decke vor der leeren Turmbühne auf dem Fusion Festival. Wir schliefen irgendwann ein und als wir aufwachten, war die Hölle los und tausende Leute tanzten um uns herum, denn die Show hatte zwischenzeitlich begonnen. Das Schöne dabei war, dass wir uns trotz der nur wenige Zentimeter von uns entfernten tanzende Meute sicher und geborgen fühlten und so blieben einfach verkuschelt zwischen den Massen liegen. Das war ein schönes Gefühl von Geborgenheit und Vertrauen, woran ich mich gern erinnere.
Sebastian: Im positiven Sinne war es der 26. März 2020. An diesem Tag habe ich die Nachricht für den Zuschlag zur Übernahme des ZENNER’s erhalten. Im negativen Sinne stand die Welt bereits wenige Wochen davor mit dem Ausruf der Pandemie auf dem Kopf.

Wann hast du zuletzt kulinarisch etwas Neues ausprobiert und was war das?
Tony: Meine Söhne haben mir die perversen Stinke-Bonbons zum Probieren gegeben. Die schmecken z.B. nach Pfurz, Popel oder Schleimkotze. Das war mal was Neues.
Sebastian: Uhh, ich hab kürzlich „Muffels“ probiert. Eine Mischung aus Muffin und Waffel, gerollt und mittig gefüllt mit Eiscreme, Toppings und Saucen. Sehr sehr geiles Zeug.

Hast du ein Lieblingsbier?
Tony: Eigentlich sind es zwei. Im Zenner ist mein Favorit das Berliner Bürgerbräu aus dem Kupfertank. Privat gibt’s am liebsten das Helle vom Hofbräuhaus Traunstein, ebenfalls mordssüffig aus dem Holzfass.
Sebastian: Meistens greife ich zum Tegernseer Hell. Das geht in die Richtung „Lieblingsbier“ – es gibt aber viele wirklich leckere Biere. Bürgerbräu Pils zum Beispiel, welches wir exklusiv in unserem ZENNER Bier- und Weingarten ausschenken werden. ;-)

Ich bin Fan von…
Tony: Jan Böhmermann.
Sebastian: Meiner Freundin. Die ist cool.

Dein Soundtrack für den kommenden Sommer?
Tony: UNKLE, The Road I + II.
Sebastian: Wahrscheinlich der ersteTrack, zu dem man wieder gemeinsam mit Freunden tanzen darf!

Zu welcher Musik tanzt du am liebsten?
Tony: Ich bin nicht so der Tänzer, aber wenn Musik und Stimmung zum Sonnenaufgang trippy werden, bin ich gern mal dabei.
Sebastian: Zu elektronischer Musik. Egal, ob soft, slow oder treibend technoid.

Was macht dich richtig zufrieden?
Tony: Mit dem eFoil übers Wasser zu fliegen.
Sebastian: Weiter…

Wo würdest du gerne in fünf Jahren mit dem ZENNER stehen?
Tony: Ich hätte gern viel mehr Zeit für die Menschen im und am ZENNER, also unser Team und unsere Gäste. Als Gastgeber, der einfach weiß, dass in den Abläufen alles flutscht. Aktuell bin ich mit Sebastian noch stark mit dem Aufbau der Organisation beschäftigt, wodurch Zeit für das Zwischenmenschliche und aber auch für meine Familie fehlt.
Sebastian: Ich möchte die Vision, die ich mit Tony für den ZENNER entwickelt habe, zum Ziel bringen. Sowohl kulinarisch, als auch musikalisch und kulturell möchten wir ein Ausrufezeichen setzen und die Marke ZENNER regional, national und gerne auch international etablieren.

Was würdest du ändern, wenn du die Macht dazu hättest?
Tony: Ich denke jetzt mal groß und utopistisch, aber ihr habt genau danach gefragt und es ist die für mich einzig richtige Antwort: Ich würde all die sinnlosen Kriege dieser Welt beenden.
Sebastian: Dass der Tag nur 24 Stunden hat.

Wenn wir dich zu Hause besuchen, was würdest du für uns kochen?
Tony: Haha, ich bin wirklich kein großer Koch! Ich wuchs überwiegend mit der 5 Minuten Terrine auf. Aber wenn ich etwas kochen muss, dann: Berliner Bouletten (gern auch veggie, aber immer mit Kümmel) mit Kartoffelstampf, Mini-Möhrchen, Erbsen und heller Soße. Ein old school Familien-Rezept meiner Oma.
Sebastian: Kochen ist eine meiner Leidenschaften, deshalb freue ich mich, wenn ihr mich endlich besuchen kommt. Passend zur Saison würde ich für euch ein Spargelgericht servieren, mit Rosmarinkartoffeln und meiner mehrfach prämierten, hausgemachten Sauce Hollandaise.

Was sollte niemand von dir wissen?
Tony: Von meinem Schnarchen sollte besser niemand etwas wissen.
Sebastian: Dass ich als Kind ein Virtuose am Akkordeon war, haha.

Welche Frage hätten wir dir stellen sollen?
Tony: Wozu der ganze Quatsch?
Sebastian: Was ich als Kind noch so getrieben habe.

Das letzte Wort:
Tony: Katinka.
Sebastian: Prost!

FOTO: Lena Burmann

Gestern wie heute

Der „KlimBim“ Laden in Schöneberg ist gefüllt mit Kindheitserinnerungen, nostalgischen Gefühlen und Leckereien aus dem Hier und Jetzt. Zu bestaunen und kaufen gibt es ein gut erhaltenes und liebevoll aufbereitetes Sammelsurium aus den 1950er- bis 1980er-Jahren. Darunter Monchhichis, Star Wars Sammelfiguren und Yps Urzeit-Krebse samt Mini-Aquarium. Ich meine: YPS URZEIT-KREBSE! Neben Retro-Lieblingen aus Zeitschriftenregal und Spielzeugkiste suchen hier aber auch blumige Tassenservice und Designklassiker wie Nierentisch oder Panton Chair nach einem neuen Zuhause. Außerdem findet ihr in dem sympathischen Vintage-Geschäft von Antje Raupach und Bertram Küster auch Kaffee und Selbstgebackenes zum Seele-Streicheln und Immer-Wieder-Vorbeischauen. Wir verlosen einen Einkaufsgutschein im Wert 25 Euro an alle, die Lust auf ein paar Flashbacks haben. Schreibt eine Mail mit dem Betreff „LA BOUM“ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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KlimBim | Gotenstraße 11, 10829 Berlin | Di-Fr 11-18 Uhr, Sa 11-15 Uhr | klimbim-berlin.de | FOTO: Bertram Küster

Lino und Pit

Der Pit, ein vier Meter langer Spezialofen, ist das Herzstück von Lino’s Barbecue und allein schon den kulinarischen Abstecher in den Berliner Wedding wert. Neben Pit, also am Pit, steht Pitmaster Lino Felipe Brand. Der gebürtige Texaner bereitet mit viel Hingabe und einer ordentlichen Portion Zeit das vermutlich beste Texanische östlich von Texas zu (viermal „Pit“, dreimal „Texas“, Wette gewonnen). Bis zu zwölf Stunden werden die penibel ausgesuchten Briskets und Pork Ribs über Eichenholz gegart bis sie butterzart und saftig auf die Teller fallen. Dafür bereitet die Küche schon ab 4:30 Uhr morgens die langsame Garung im Smoker vor. Verwendet wird ausschließlich Fleisch vom All Natural Black Angusrind und dem Schwäbisch-Hällischen Landschwein. Serviert werden die Gerichte (auch zum Abholen) mit hausgemachten BBQ-Soßen, leckeren Beilagen und süffigem IPA. Wir verlosen eine Texas Trinity im Wert von 39 Euro. Schreibt eine Mail mit dem Betreff ‚SMOKE ON THE MALPLAQUETSTRASSE‘ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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Lino’s Barbecue | Malplaquetstraße 43, 13347 Berlin | Fr & Sa ab 17 Uhr | linosbbq.com | FOTO: Per Meurling

Finezigartig

Für einen besseren Umgang mit endlichen Ressourcen und mehr Freude am Papier: Die Karten, Notizbücher und Kalender von FINE sind nicht nur wunderschön und mit persönlichen Kürzeln, Namen oder Botschaften individualisierbar, sondern auch aus nachhaltigen Materialien wie Altpapier, schnell nachwachsenden Pflanzen oder landwirtschaftlichen Pflanzenresten hergestellt. Um den Anteil an Holzfasern weiter einzusparen, werden bei den Notizbüchern aus der aktuellen Kollektion Wasserpflanzen weiterverarbeitet, die aus niederländischen Kanälen gefischt wurden, um ein Zuwachsen zu verhindern. Das ist sinnvoll und sorgt nebenbei dafür, dass jede Seite einzigartig wird. Die grafischen Designs stammen von Gründerin Anja Stachelscheid (sollte jemals jemand einen Wortfächer mit besonders schönen Namen herausbringen, wäre das ganz sicher einer unserer All Time Favourites). Wir verlosen drei Notizbücher nach Wahl zum Draufloskritzeln und Streicheln. Schreibt eine Mail mit dem Betreff „GUTE SCHREIBE“ an hurra@muxmaeuschenwild.de.
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FINE | ab 14,20 € | finecolours.de | FOTO: finecolours

Gibmajetz

55 Prozent der über 60-Jährigen spenden regelmäßig für gemeinnützige Zwecke. Und wie sieht es bei jenen unter 30 aus? Nur vier (in Worten: vier!) Prozent der nach 1990 Geborenen tun dies ebenfalls. Der gemeinnützige Verein wetenner möchte das Thema Spenden übersichtlicher und solidarischer gestalten und damit auch jüngeren Menschen näherbringen. Über einen Dauerauftrag kann nun jede*r mit zehn Euro regelmäßig und gleich mehrere in Deutschland ansässige Hilfsorganisationen unterstützen. Das junge Team, bestehend aus sechs Freund*innen, hat vorab zehn wichtige Spendenbereiche kategorisiert, an die das gesammelte Geld halbjährlich verteilt wird. Von „Ernährungssicherung“ über „Flüchtlingshilfe“ bis „Klima & Umwelt“. Um die passenden NGOs in den verschiedenen Bereichen zu definieren, wurde unter anderem darauf geachtet, dass transparent mit Zahlen umgegangen wird, keine religiösen oder parteipolitischen Verbindungen bestehen und Aufwendungen für Verwaltung und Öffentlichkeitsarbeit ein angemessenes Niveau nicht überschreiten. Darunter fallen beispielsweise Tafel Deutschland, SOS Méditerranée, Reporter ohne Grenzen oder Prima Klima. Die administrativen Kosten werden von dem Verein aus Ehrenamtlichen selbst getragen, sodass alle Spenden in Gänze dorthin gehen, wo sie gebraucht werden. Hier geht’s zur guten Serientat.
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wetenner | wetenner.de | FOTO: wetenner

Doggo Donate

Never for money, always for dogs! Mit Doggo Donate haben sich vier Kreative aus Berlin zusammengetan, um die wichtige Arbeit von freiwilligen Tierschutzorganisationen zu unterstützen. In limitierter Auflage haben sie eine Kollektion für alle Hundefreund*innen herausgebracht, die auf Anhieb gute Laune verbreitet. Darunter der von Matisse inspirierte Stoffbeutel von Steffi Kropp, das Bandana von Viktoria Cichoń, ein T-Shirt von Roland Naumann sowie das „Bad Boi“ Cap von Kristina Wedel. Alle Einnahmen gehen zu hundert Prozent an SAM, einer Organisation, die streunenden Hunden in Montenegro hilft, sowie Red Bow Dog Berlin, die sich um die Vermittlung von rumänischen Straßenhunden nach Deutschland kümmert. Beide Organisationen werden nicht staatlich unterstützt und sind daher auf den Einsatz von Freiwilligen und natürlich Spenden angewiesen. Die hundefreundliche Benefiz-Kollektion soll künftig zweimal jährlich gelauncht werden. Über den Pup-Up-Onlinestore können die Teile gekauft und liebgewonnen werden. Much wow, 12/10.
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Doggo Donate | doggo-donate.de | FOTO: Kristina Wedel